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2018年底婚宴酒水搭配及选购指南

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2018年底婚宴酒水搭配及选购指南

发布日期:2018-12-11 作者: 点击:

      一场完美的婚礼中婚宴是重头戏,而婚宴最重要的就是婚宴菜和婚宴酒水的搭配。婚宴用酒是烘托气氛的良品,是同桌陌生宾客彼此认识的中介,更是新娘新郎敬酒时少不了的手中物。如果你还不知道怎么搭配婚宴酒席的酒水,重庆婚宴酒店告诉你2018年底婚宴酒水搭配及选购指南。

        白酒

       一般来说白酒的实际消耗量大概在宴席总桌数的50-60%。受时节气温的影响,冬、春两季白酒的用量要比夏秋两季多一些。每桌两瓶白酒是比较合理的配比。

       配餐建议:口感清淡的粤菜风味婚宴适宜绵柔型白酒,香辣味重的川菜或湘菜风味的婚宴则适合浓香型或酱香型白酒。

       婚宴形式:中式婚宴红酒

       红酒常用在新人敬酒和新人交杯环节。中式婚宴可以配备每桌一瓶,西式婚宴就可多准备一些。

       配餐建议:香味淡雅、色泽较浅的红酒与口味清淡的菜式相配,香味浓郁的红酒与深色的肉禽类菜肴相配。

       婚宴形式:中西皆可,西式为主饮料

       饮料是不管在什么场合都必不可少的饮品,更何况婚宴上还有这么多女性和孩子不喝酒,那么给她们准备好饮料时最基础的招待方式。一桌两瓶的配比是比较合理的。

       配餐建议:食用油腻厚重的菜式时喝饮料可立即缓解腻感并清新口味;而水果饮料,还能增加甜度。

       婚宴形式:不限气泡酒

      气泡酒常用在倒香槟仪式上,倒香槟塔至少需备两支,其它可放少许于甜品区供宾客提前享用。

      配餐建议:如果是作为餐前开胃酒,饮用前冰镇至8-12度口味最佳;如果是作为饭后佐饮,可搭配甜点来饮用。

      婚宴形式:中西皆可,西式为主

      婚宴酒水选购指南
一:定好预算

     首先需要先确定好采购酒水的预算,从每一席的价钱计算出一个大约的数额之后,再以此为标准采购。

二:事先试酒

      红酒的口感和味道因年份、产区、酒厂的不同而有不同,所以建议新人在选购红酒时,多试几个不同的酒品,然后新人再根据个人的需求选出自己心仪的红酒种类来。白酒的味道有浓厚、淡薄,绵软、辛辣,纯净和邪味等多种,在酒下咽后,又有回甜和苦辣之分。

三:红酒的口感

      建议选择一些味道比较香甜、果味比较重的红酒。因为婚宴红酒是面向所有宾客的,口感不能太过个人化。大众化的红酒才是最好的选择,而且甜丝丝的口味也更贴合婚宴的气氛。

四:白酒的色泽香气

       优质白酒应该是无色透明的,酒内也不会有悬浮物体,更不会出现浑浊的情况,还会散发出浓郁醉人的香气。

       重庆婚宴酒店提醒婚宴酒席的酒水选购大有门道,每一桌的人员口味都不同,能满足他们的需求就只能尽可能多方面地准备酒水给大家各取所需。


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